Boravak popularnog kulinarskog velemajstora i gastronoma Rick Steina u Hrvatskoj, veliki je kompliment i za našu gastronomiju. U Dubrovniku je Stein snimao pripravljanje šporkih makarula i rozate u dubrovačkom restoranu „Kopun“, a susreo se i s najpoznatijim hrvatskim gastronom Rene Bakalovićem.

Za britansku TV kuću BBC u Hrvatskoj je upravo u tijeku snimanje serijala „Bizantinska odiseja“ kojeg je glavni lik proslavljeni kuhar i gastronom, autor 19 kuharica i 25 različitih televizijskih programa posvećenih kulinarstvu koje imaju višemilijunsko gledateljstvo– slavni Rick Stein. Stein je i vlasnik nekoliko restorana u Velikoj Britaniji, inače poznat kao strastveni ljubitelj  riba i plodova mora. Radeći serijal Odiseja, Rick Stein snimao je emisije u Španjolskoj, Indiji, Dalekom Istoku, a ove je godine došla na red i Hrvatska.

Snimanje serijala Bizantinska Odiseja koje je započelo u Veneciji uz Hrvatsku će obuhvatiti područje Albanije, Grčke i Turske, a uvrštenje naše zemlje u ovaj serijal slavnog Steina za Hrvatsku gastronomiju je veliki kompliment. Nakon Korčule i Stona, Rick Stein je sa svojom TV ekipom stigao  u Dubrovnik  gdje je prošetao Gradom, gradskim zidinama te u restoranu Kopun snimao pripravljanje šporkih makarula i rozate, a domaćica mu je Ana Bitanga, vlasnica restorana.

Rick također priprema i kuharicu u sklopu ovog velikog projekata, a u koju će uvrstiti i recept dubrovačke rozate i još nekih jela jer kako sam kaže sada je u Hrvatskoj prvi put i upija odlične prve dojmove i informacije, a kada se vrati doma prikupit će sve na jednom mjestu, sam pripremiti sva jela koja je probao s originalnim receptima.